Клубничное желе
Понадобится: 500 г клубники, 1 лимон, 100 г сахара, 20 г желатина.
Клубнику вымыть и очистить, из всей клубники 400 г размять в пюре, нагреть с лимонным соком и сахаром и варить на медленном огне около 2 мин. При необходимости снимать пену. Клубничную массу охладить. Желатин замочить в достаточном количестве холодной воды, хорошо отжать и растворить в подогретом лимонном соке. Сок с желатином добавить в ягодную массу. Оставшиеся плоды нарезать кружочками и смешать с желе. Вылить желе в формочки и поставить в холодильник.