Шарлотка летняя
Понадобится: 500 г свежей малины, белый хлеб, 100 г красной смородины, полстакана сахара.
Сварить малину и красную смородину с сахаром. Кипятить не более 3 мин. Охладить. Ломтики белого хлеба выложить на дно посуды как можно плотнее. Вылить на них ягоды, сохранив немного сока. Снова все прикрыть плотным слоем хлеба, полив его оставшимся соком. Наложить легкий пресс, поставить на лед, в холодильник или просто в прохладное место. Подавать на большом блюде, можно полить холодным кремом, сбитыми сливками, мороженым.