Картофельное пюре по-деревенски

Чтобы приготовить картофельное пюре по-деревенски понадобится 6 картофелин, 3 ст. ложки растительного масла, 2 головки лука, 1 огурец, зелень укропа.

Очищенные картофелины отварить, размять толкушкой в миске, добавить растительное (подсолнечное) масло и мелко нарезанные луковицы, перемешать. Подается украшенным дольками соленого (или свежего) огурца и зеленью укропа.