Картофель с зеленью

Чтобы приготовить картофель с зеленью понадобится 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 зеленый перец, зелень, 100 гр сливочного масла.

Картофель необходимо очистить, сварить, выложить на блюдо и полить заранее приготовленным соусом.

Приготовление соуса: сваренные вкрутую яйца мелко нарубить и тщательно растереть с рубленой зеленью и зеленым перцем и постепенно влить подогретое сливочное масло.