Фаршированный картофель
Чтобы приготовить фаршированный картофель понадобится 8 клубней картофеля, 1 стручок сладкого красного перца, 100 гр консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 долька чеснока, 25 гр зелени петрушки, 25 гр зеленого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 гр сливок, 150 гр творога, 100 гр тертого сыра, 2 ст. ложки горчицы, соль.
Как приготовить фаршированный картофель
Приготовить фаршированный картофель можно так. Картофель отварить в мундире, остудить, очиcтить верхнюю часть клубней, удалить сердцевину.Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Петрушку и зеленый лук мелко нарезать. Репчатый лук и чеснок порубить и обжарить в масле. Добавить перец, часть зелени и зеленого лука, перемешать и потушить.
Влить сливки, положить творог, сыр и горчицу, перемешать, слегка прогреть и снять с огня. Получившуюся массу соединить с мякотью картофеля, перемешать. Смесью начинить клубни. Запечь в разогретой до 225 °С духовке в течение 10 минут. Перед подачей посыпать отложенными зеленью и луком.