Тушеные баклажаны с помидорами
Для блюда понадобится: 1 - 2 баклажана, 1 головка лука, 2 - 3 помидора, 2 моркови, 1 сладкий перец, 3 - 4 ст. ложки растительного масла.
Тушеные баклажаны с помидорами готовим так. Баклажаны нарезать кубиками, добавить нарезанные луковицу, помидоры, морковь, немного перца (или очищенный и нарезанный сладкий перец).
Тушить сначала в небольшом количестве воды; когда овощи станут мягкими, добавить растительное масло и тушить еще 5 минут.