Клюквенный морс с медом
Понадобится: 1 стакан клюквы, 2 столовых ложки меда.
Отобранную, очищенную и бланшированную клюкву (бланшировать - значит опустить свежую ягоду на 2 - 3 минуты в кипящую воду) размять, кипятить 5 - 10 мин., сок процедить, добавить мед, настоять 1 - 2 часа. Подавать охлажденным.