Суп из кореньев
Понадобится: 1 пучок суповых кореньев, 2 клубня картофеля, зелень петрушки, лимонный сок, соль по вкусу.
В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья для супа. Варить 15 мин, затем прибавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный картофель и варить еще 20 мин. Отвар процедить, посыпать измельченной петрушкой и накрыть кастрюлю крышкой. Отцеженные овощи разложить по глубоким тарелкам, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по нескольку капель лимонного сока или уксуса по вкусу.