Фасолевый соус к овощам
Понадобится: 1 стакан фасоли, 4 столовые ложки масла (или маргарина), 1 стакан молока, 2 луковицы, четверть чайной ложки перца, 6 столовых ложек горчицы, 2 столовые ложки уксуса, 2 стакана томатного соуса.
Отварить фасоль, потушить в масле (или маргарине), но не давать овощам потемнеть. Пропустить фасоль через смеситель с молоком. Пропустить через смеситель или мясорубку нарезанные луковицы, добавить перец и все смешать, подогреть. Соус можно приправить горчицей и уксусом. Можно приправить также томатным соусом с уксусом (1 ст. ложку на стакан).