Салат из краснокочанной капусты с инжиром и изюмом

Понадобится: четверть небольшого кочана краснокочанной капусты, 100 г инжира, 100 г изюма без косточек, 50 г очищенных грецких орехов, сок четверти лимона, 100 мл растительного масла, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль по вкусу.

Капусту нашинковать соломкой, посолить. Изюм и инжир распарить, мелко порубить, добавить мелко порезанные орехи, капусту, перемешать. Салат посолить, поперчить, заправить маслом и лимонным соком. При подаче на стол выложить на листья зеленого салата.

Вегетарианские рецепты 2009 - 2013 Все права защищены