Холодник с крупой
Чтобы приготовить холодник с крупой понадобится 5 свежих помидоров, полстакана риса, пол-литра кефира, стакан (200 мл) воды, сметана, измельченная зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, соль.
Как приготовить холодник с крупой
Холодник готовится так. Рис нужно промыть, залить на 5 - 6 минут кипятком, откинуть на сито, снова промыть. Залить водой и отварить до готовности. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть через сито. Пюре добавить в рис, довести до кипения и снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. Холодник подавать со сметаной, перцем и зеленью.