Зеленые щи с томатом
Чтобы приготовить зеленые щи с томатом понадобится 200 гр крапивы, 200 гр щавеля, 300 гр картофеля, 40 гр риса, 40 гр маргарина, 50 гр сметаны, 60 гр томата-пюре, 60 гр моркови, 30 гр петрушки, 60 гр репчатого лука, 2 яйца, 900 мл воды, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
Как сварить зеленые щи с томатом
Чтобы сварить зеленые щи с томатом крапиву нужно перебрать, промыть, обсушить, нарезать и слегка припустить. Потом растереть в пюре, положить в горячую воду и довести до кипения. Затем добавить нарезанный щавель, картофель кубиками, рис, пассерованные морковь и лук, томат-пюре, лавровый лист, специи. При подаче добавить сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, измельчённую зелень и сметану.