Щи со щавелем по-деревенски
Чтобы приготовить щи со щавелем по-деревенски понадобится 6 клубней картофеля, 3 луковицы, полстакана растительного масла, 300 - 400 гр щавеля, 1 корень петрушки, 2 литра воды, укроп, соль.
Как приготовить щи со щавелем
Чтобы сварить щи со щавелем картофель нужно очистить, отварить целыми клубнями и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, корень петрушки, растительное масло, немного отвара и тушить 5 - 7 минут. Картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. Подавать с измельченным укропом.