Вегетарианские рецепты | Фруктово-овощные | Салат из белой фасоли и кукурузы с авокадо

Салат из белой фасоли и кукурузы с авокадо

 

Понадобится: 400 г консервированной белой фасоли, 200 г кукурузы, 1 авокадо, 1 луковица, 1 кочан салата, сок четверти лимона, белый молотый перец, соль по вкусу.

Листья салата вымыть, обсушить, нарезать крупной соломкой. Лук очистить, мелко нашинковать. Фасоль и кукурузу отцедить от жидкости. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками. Салат выложить на блюдо, оформить ломтиками авокадо, сбрызнув их лимонным соком.