Суп из репы с гренками

Понадобится: 3 репы, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана молока, 8 - 10 ломтиков пшеничного хлеба, 1,5 л овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки или укропа, соль по вкусу.

Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульоном!) и сварить до размягчения. Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь. Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить в суп масло и соль. Ломтики хлеба смочить молоком и слегка обжарить в масле. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень. Гренки подать отдельно на тарелке.