Свекольник селянский

Чтобы приготовить свекольник селянский понадобится 2 средние свеклы (отварные), 2 средних клубня картофеля (отварных), 2 - 3 свежих огурца, 50 гр редиса, 100 гр зеленого лука, 1 литр свекольного отвара, 2 - 3 яйца, сваренных вкрутую, соль, сахар по вкусу.

Как приготовить свекольник селянский

Свекольник приготовить можно так. Картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, свеклу и редис натереть на крупной терке, огурцы и лук измельчить. Все хорошо, но осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу.

В миску с овощной смесью вылить свекольный отвар и перемешать. По желанию свекольный отвар можно заменить кефиром. Свекольник можно приготовить и из сырой свеклы. Для этого промытую и очищенную свеклу надо натереть на крупной терке, залить кипяченой охлажденной водой и добавить сахар, соль, уксус по вкусу.