Голубцы из белокочанной капусты

Чтобы приготовить голубцы из белокочанной капусты понадобится 750 гр капусты, 1 стакан риса, 2 - 3 головки лука, 300 гр помидоров, полстакана растительного масла, томатный сок, зелень петрушки, лимонная кислота, черный перец, соль.

Как приготовить голубцы из белокочанной капусты

Голубцы из белокочанной капусты готовить следует так. Разобрать кочан на отдельные листья и срезать ножом толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 минут.

В разогретом растительном масле обжарить рис и лук. Влить 2 - 3 ст. ложки воды (или томатного сока) и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать с мелко нарезанными помидорами и рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу.

С этим фаршем сворачивать голубцы из капустных листьев. Выложить в глубокую посуду, залить до половины томатным соком, разбавленным водой, прижать сверху фарфоровой тарелкой и тушить под крышкой на слабом огне 1 час.