Кольраби по-польски

Для кольраби по-польски понадобится 1 кг кольраби, 100 гр сливочного масла, 100 гр белых сухарей, половина лимона или 2 г лимонной кислоты, соль.

Как приготовить кольраби по-польски

Кольраби очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, нарезать (форма кусочков — любая) и поставить в теплое место, чтобы она не остыла.

Приготовить сухарный соус: растопить на сковороде сливочное масло, всыпать толченые и просеянные через сито сухари, обжарить их до тех пор, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок, посолить, добавить сок лимона (или разведенную в воде лимонную кислоту), перемешать. Не давая соусу остыть, полить им кольраби.