Котлеты из свежей капусты

Для котлет понадобится кочан капусты, 3 яйца, 1 головка лука, зелень петрушки, подсолнечное масло, мука или панировочные сухари, соль.

Как приготовить котлеты из свежей капусты

Котлеты из свежей капусты готовим следующим образом. Взять небольшой кочан капусты, срезать верхние листья, нарезать дольками и отварить в подсоленной воде, пока капуста не станет мягкой.

Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Прибавить 2 яйца, мелко нарезанную луковицу, зелень петрушки и такое количество панировочных сухарей или муки, чтобы получилась густая смесь.

Разделать котлеты, обвалять в муке, опустить во взбитое яйцо и поджарить со всех сторон в сильно разогретом подсолнечном масле.