Цветная капуста с соусом из брынзы

Для блюда понадобится 2 кочана цветной капусты, 1 стакан молока, половина ст. ложки муки, четверть стакана брынзы, масло, зелень петрушки.

Как приготовить цветную капусту с соусом из брынзы

Цветная капуста с соусом из брынзы готовится так. Разобрать на кочешки кочаны цветной капусты, вымыть и сварить. Откинуть на сито, дать стечь воде и уложить на тарелку. Капустный отвар довести до кипения, добавить, не переставая помешивать, муку, разведенную в молоке. Варить соус 8 - 10 минут до умеренной густоты. Затем прибавить измельченную брынзу. Дать закипеть, снять с огня и заправить маслом. Готовым соусом залить капусту. Подавать к столу в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.