Картофель, тушенный с кабачками

Чтобы приготовить картофель, тушенный с кабачками понадобится 1 кг картофеля, 500 гр кабачков, 1 головка лука, полстакана томатного соуса, растительное масло, чеснок, зелень, молотый перец, соль.

Как приготовить картофель, тушенный с кабачками

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, поджарить на растительном масле и сложить в сотейник. Кабачки очистить, удалить семена, нарезать дольками и поджарить на растительном масле. Соединить с картофелем, пассированным луком, влить томатный соус, положить соль, перец и тушить 10 - 15 минут, в конце тушения добавить тертый чеснок, зелень, поместить в горячую духовку и тушить до готовности. Готовый картофель и кабачки выложить на блюдо, сбоку уложить помидоры, посыпать зеленью.