Картофельные вареники

Чтобы приготовить картофельные вареники понадобится 1 кг картофеля, полтора стакана муки, четверть стакана манной крупы, 1 - 2 яйца, 300 гр повидла, полстакана сухарей, 100 гр сахарной пудры, масло, соль.

Как приготовить картофельные вареники

Чтобы приготовить картофельные вареники отварите картофель, разомните его, чтобы не было комочков. Добавьте муку, манку, влейте яйца, посолите, перемешайте. Приготовленное таким образом тесто раскатайте тонким слоем и стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок положите повидло, защипите, чтобы оно не вытекло. Бросьте вареники в подсоленный кипяток и варите около 3 минуты. Выньте шумовкой, обваляйте в жареных толченых сухарях, посыпьте сахарной пудрой и приправьте маслом.