Шницель картофельный

Чтобы приготовить шницель картофельный понадобится 6 картофелин, 3 яйца, мука, молоко, тертый сыр, зелень петрушки, натертый сыр, толченые сухари, подсолнечное масло, соль.

Как приготовить шницель картофельный

Готовится шницель следующим образом. Нужно помыть, почистить и затем отварить картофель. Отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле хлебными крошками. Добавить 2 яйца, соль, муку, зелень петрушки.

Доску посыпать мукой, раскатать на ней массу в пласт толщиной 1 см; вырезать овальные лепешки, смочить в яйце, взбитом с молоком, обсыпать сухарями и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Посыпать шницель натертым сыром.