Салат из белокочанной капусты с лимонным соком

Понадобится: половина среднего кочана белокочанной капусты, 100 мл растительного масла, 1 лимон, зелень укропа, сахар, соль по вкусу.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут. Затем отжать от сока. С лимона снять цедру. Выжать сок из лимона. Приготовленную капусту заправить лимонным соком, сахаром, натертой на терке цедрой и маслом, хорошо перемешать. Подать в салатнике, уложив высокой горкой и посыпав мелко порезанной зеленью укропа.