Салат из белокочанной капусты с зеленой редькой

Понадобится: половина небольшого кочана белокочанной капусты, 1 зеленая редька, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, половина ч. ложки уксуса, красный молотый перец, соль по вкусу.

Капусту нарезать полосками длиной 5 - 6 см, пересыпать солью и оставить на 30 минут. Редьку очистить и нарезать так же, как капусту. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и смешать с красным перцем. Подготовленные овощи соединить с капустой, заправить уксусом и дать настояться в течение 40 - 50 минут. Перед подачей на стол полить маслом.