Салат из брокколи и спаржи с помидорами

Понадобится: 200 г брокколи, 200 г зеленой спаржи, 4 помидора, листья зеленого салата, 150 мл оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу.

Листья салата вымыть и обсушить. У брокколи удалить крупные стебли, не повредив соцветия. Бланшировать брокколиВ кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут, затем вынуть и дать воде стечь. У спаржи обрезать края и бланшировать ее в течение 2 - 3 минут. Вынуть, дать воде стечь. Помидоры разрезать пополам, полить маслом, посолить, поперчить, обжарить на сковороде в течение 5 минут. Приготовление заправки. Смешать уксус, масло, соль, перец. Перед подачей на стол выложить слоями на блюдо промытые и обсушенные листья салата, брокколи, помидоры, спаржу. Полить заправкой.