Салат из кабачков со сладким перцем

Понадобится: 1 - 2 кабачка, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 100 мл растительного масла, зелень петрушки, кунжут, соль по вкусу.

Промытый и очищенный кабачок нарезать и посолить. Через 10 минут отжать выделившийся сок. Потушить кабачок с маслом до готовности, затем выложить на блюдо, Охладить, соединить с измельченными луком и чесноком, кунжутом, солью. Оформить салат нарезанным сладким перцем и зеленью петрушки.