Салат из моркови с одуванчиками

Понадобится: 1 крупная морковь, 250 г молодых листьев одуванчиков, 2 дольки чеснока, 0,5 лимона, 50 г ядер грецких орехов, майонез, соль.

Морковь натереть на мелкой терке. Листья одуванчиков вымочить в холодной воде в течение 10 мин, обсушить и нарезать. Чеснок растолочь с солью. Лимон с кожурой мелко нарезать. Орехи растолочь. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Такой же салат можно приготовить не из моркови, а из свеклы.