Салат из овощей с брынзой и зеленым луком

Понадобится: 4 огурца, 4 помидора, 2 сладких перца, 1/2 пучка зеленого лука, 100 г брынзы, 30 мл оливкового масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Овощи вымыть, у перца удалить плодоножку и семена. Помидоры и огурцы нарезать кружочками, перец — кольцами, лук — небольшими кусочками. Брынзу натереть на крупной терке. Овощи перемешать, добавить брынзу, масло, все перемешать. Салат выложить горкой и украсить веточками зелени петрушки.