Салат из свежемаринованных белых грибов

Понадобится: 600 г свежих белых грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, листья зеленого салата, 2 ст. ложки уксуса, 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 8 - 10 горошин черного перца, зелень укропа, сахар, соль по вкусу.

Грибы очистить, отварить в подсоленной воде. Приготовление маринада. Сахар и соль растворить в 2 стаканах воды, влить уксус. Довести до кипения, добавить мелко порезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перец, горчицу. Залить грибы маринадом и настоять 20 - 25 минут, затем маринад слить. Заправить грибы маслом, выложить на листья салата, оформить нарезанным кольцами луком и мелко порезанной зеленью укропа.