Салат картофельный с луком и чесноком

Понадобится: 5 - 6 картофелин, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Картофель отварить в мундире. Очищенный чеснок истолочь, добавить немного кипяченой воды. Лук мелко нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета. Картофель очистить и мелко нарезать, добавить в него лук, чеснок, соль, полить маслом, осторожно перемешать, посыпать мелко порезанной зеленью укропа.