Сибирский салат

Понадобится: 300 г белокочанной капусты, 2 крупные моркови, 75 г зеленого лука, 100 г клюквы, 4 - 5 ст. ложек растительного масла, 2 - 3 ст. ложки сахара, зелень петрушки, уксус, соль.

Капусту тонко нашинковать, посолить по вкусу, добавить немного уксуса. Потушить, помешивая, в небольшом количестве воды, пока капуста не станет мягкой. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Овощи соединить, добавить сахар и масло, тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.