Овощное рагу со сметаной

Для блюда понадобится четверть кабачка, 4 - 6 картофелин, четверть кочана цветной капусты, 2 ст. ложки масла (сливочного или растительного), полстакана, 1 ст. ложка муки, полстакана шпината, зелень.

Овощное рагу со сметаной готовим так. Нарезать кубиками кабачок, картофелины, разобрать на соцветия цветную капусту; капусту отварить, остальные овощи обжарить в масле; сметану смешать с мукой, добавить 1 стакан отвара из-под капусты, сложить овощи в кастрюлю, добавить шпинат, залить соусом и тушить 10 минут в духовке. Подавать с рубленой зеленью.