Яйца по-украински

Для блюда понадобится белый хлеб, сыр, яйца, сливочное масло, черный перец, соль.

Яйца по-украински готовят так. Белый хлеб нарезать ломтиками длиной 7 - 8 см и толщиной около 1 см, смазать сливочным маслом и уложить на смазанный сливочным маслом противень или в огнеупорную посуду. Сыр натереть на терке, высыпать на хлеб слоем в 1,5 см, оставляя посредине каждого куска углубления, в которые осторожно выпустить по одному сырому яйцу. Яйца посолить, посыпать черным перцем и полить каждое половиной ч. ложки разогретого сливочного масла. Поставить в умеренно горячий духовой шкаф. Сыр можно заменить размельченной брынзой.