Запеканка из макарон с сыром

Для запеканки понадобится 500 г макарон, 100 г масла, 4 яйца, 100 г сыра, мука, 100 г масла, молоко, сухари, соль.

Запеканка из макарон с сыром готовится так. Отварить макароны, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить масла и перемешать. 3 желтка растереть с солью, смешать со сметаной, добавить натертый сыр и все перемешать с вареными макаронами. Затем ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Посуду для запеканки смазать маслом, посыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу, сверху смазать яйцом, взбитым с молоком или со сливками, обсыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки. При подаче к столу запеканку полить сливочным маслом.