Лимонный суп

Чтобы приготовить лимонный суп понадобится 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стакан риса, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 небольших лимона, соль по вкусу.

Как приготовить лимонный суп

Лимонный суп готовится просто. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, произвольно нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Отвар процедить. Отдельно отварить рассыпчатый рис. В овощной отвар добавить мучную пассеровку (муку, обжаренную в масле), прокипятить, посолить, положить сметану. Затем добавить рис и очищенные от кожицы лимоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сразу подавать на стол.