Овощной суп с брынзой

Чтобы приготовить овощной суп с брынзой понадобится 250 гр свежей или замороженной стручковой фасоли, 1 луковица, половина кочана капусты, 1 небольшой кочан цветной капусты, 150 гр брынзы, зелень петрушки, 50 гр подсолнечного масла, соль по вкусу.

Как приготовить овощной суп с брынзой

Овощной суп готовится следующим способом. Сваренную в подсоленной воде фасоль протереть через сито. Мелко нарезанный лук и капусту (белокочанную и цветную) припустить с маслом, добавив немного воды. Затем залить отваром фасоли. Довести до готовности. Положить протертую фасоль и накрошенную брынзу. Через 10 - 15 минут снять с огня. Перед подачей заправить зеленью.