Соус-майонез

Понадобится: 1 яйцо, половина чайной ложки горчицы, четверть чайной ложки соли, полстакана растительного масла, 1 чайная ложка уксуса.

Растереть желток яйца, горчицу и соль, добавить растительное (подсолнечное) масла комнатной температуры, продолжая растирать соус. После того, как масло начнет густеть, добавить постепенно уксус.