Суп фасолевый постный

Чтобы сварить суп фасолевый постный понадобится: 200 гр фасоли, 1 литр воды, 2 - 3 моркови, половина корня сельдерея, 1 луковица, 1 - 2 помидора, 1 - 2 стручка горького перца (по желанию), зелень петрушки и мяты, 50 гр подсолнечного масла, соль по вкусу.

Как приготовить фасолевый суп

Чтобы приготовить фасолевы суп фасоль нужно замочить в холодной воде примерно на 3 - 4 часа, после чего воду слить, промыть фасоль, залить чистой водой и варить на медленном огне в глиняном горшочке, добавив масло, очищенные, вымытые и мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей. Когда фасоль станет мягкой, добавить нарезанный перец, натертые на терке помидоры, мяту и соль, после чего снова поставить на огонь на 15 - 20 мининут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.