Зеленый суп с картофелем

Чтобы приготовить зеленый суп с картофелем понадобится 250 гр салата или листовой свеклы (мангольда), 500 гр картофеля, 1 литр воды, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Как приготовить зеленый суп с картофелем

Зеленый суп готовится так. Салат или мангольд промыть, обсушить и нарезать соломкой. Картофель очистить, вымыть и также нарезать ломтиками. Подсоленную воду довести до кипения и варить в ней картофель приблизительно 20 минут.

После этого вынуть его и размять. Картофельное пюре снова положить в воду, добавить масло, перец, салат или мангольд, все вместе варить еще около 10 минут. Подавать с пшеничным или кукурузным хлебом.