Абрикосовый торт

Чтобы приготовить абрикосовый торт понадобится: Для теста. 250 г муки, разрыхлитель половина чайной ложки, сахарная пудра 50 г, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для крема. пол-литра молока, 3 яйца, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 75 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл абрикосового ликера.
Для начинки. 500 г абрикосов, сахар.

Как приготовить абрикосовый торт

Как приготовить абрикосовый торт? Необходимо следовать нижеприведенному рецепту и у Вас все получится.

Корж из песочного теста. Муку просеять с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло мелко порубить, смешать с яйцом и мучной массой. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто до толщины 1 см на поверхности, посыпанной мукой, и выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную мукой. Сформовать бортик. Тесто выпекать «слепым» способом. Для этого накрыть его специальной бумагой и сверху насыпать сухой горох. Тесто выпекать около 15 мин. в духовке, разогретой до 180°, затем удалить бумагу и горох.

Крем. Молоко довести до кипения желтки смешать с сахаром, размягченным маслом, просеянной мукой и пакетиком ванильного сахара. Залить кипящим молоком, взбить крем и ароматизировать его абрикосовым ликером. Остудить, при необходимости помешивая.

Начинка. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Корж намазать кремом, сверху выложить половинки абрикосов. Выпекать торт около 40 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180°. Готовый торт посыпать сахаром.