Пирог по-молдавски

Для пирога понадобится 2 стакана муки, 4 картофелины, 150 г брынзы, половина головки лука, 2 яйца, четверть чайной ложки соли, перец.

Пирог по-молдавски готовим так.

Тесто. Из муки, половины стакана воды, яйца и четверти чайной ложки соли замесите тесто, как для лапши. Тонко его раскатайте, разложите фарш и сделайте закрытый пирог. Смазав яйцами сверху, выпекайте его в духовке.

Фарш. Проверните через мясорубку отварные картофелины и брынзу. Добавьте в фарш половину головки мелко нарезанного, слегка обжаренного лука, посолите и поперчите по вкусу.