Икра из чеснока

Понадобится: 1 головка чеснока, полстакана ядрышек грецких орехов, белый хлеб, 3 - 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки.

Истолочь головку чеснока, добавить ядрышки грецких орехов и снова растолочь. Замочить в воде ломтик белого хлеба, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно подсолнечное масло, до образования гладкого пюре. В конце приготовления добавить столовую ложку лимонного сока, выложить на тарелку, загладить ножом и украсить зеленью.