Икра из фасоли

Понадобится: стакан фасоли, грецкие орехи 100 г, лимон, 1 - 2 луковицы, 4 - 5 столовых ложек, подсолнечного масла, столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль.

Отварить стакан фасоли, отцедить и, не давая остыть, протереть через сито. Добавить тертые грецкие орехи, натертые на мелкой терке луковицы, подсолнечное масло, лимонный сок, немного посолить. Все хорошо размешать и выложить на тарелку. Загладить ножом и украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.