Омлет с зеленым луком

Понадобится: зеленый лук 2 стебля/порция, зелень петрушки, яйца, черный перец.

Зеленый лук мелко нарезать и жарить до тех пор, пока он не станет мягким. Сначала следует поджарить головки, а затем перья. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец. Смешать со взбитыми яйцами и поджарить. Готовый омлет свернуть пополам и немедленно подавать. Вместо лука можно использовать помидоры, а вместо перца - чеснок.