Яичница с крапивой

Понадобится: крапива 150 г, репчатый лук 30 г, сливочное масло, зелень кинзы или сельдерея, 2 яйца, соль.

Крапиву сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. На сковороде с разогретым маслом спассировать нарубленный репчатый лук, выложить вареную нарезанную крапиву, добавить мелко нарезанную зелень кинзы или сельдерея, посолить, хорошо перемешать, все вместе потушить. Залить яйцами, слегка поджарить на плите, затем довести до готовности в духовке.